Attention CHOCO (3/3) !! Ma recette (inédite !) de la Mousse au CHOCOlat !!
Blog Gourmand !!
(suite de la suite...)
Recette n°3 : La MOUCHE '°' au CHOCOLAT
Ma recette STAR !!
Après des années de recherches, de test, de crises de foie … Je suis heureuse de vous présenter aujourd'hui Ma Recette de Mousse au Chocolat (!!!). Plus onctueuse, plus fondante, plus chocolat, tu meurs ….. d'envie :)
Ingrédients :
200g de chocolat
125g de beurre
4 œufs
100g de sucre de canne roux passé au mixer
Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu tout doux.
Ajoutez 1/3 du sucre, puis les jaunes d'œufs un par un, en continuant de mélanger voluptueusement …
Battez les blancs avec une pincée de sel.Lorsque les blancs commencent à prendre une consistance solide, ajouter peu à peu le reste du sucre.
Mélangez ensuite délicatement le chocolat fondu et les blancs montés en neige – le succès de votre mousse dépend à cette opération ! Bien mélanger sans faire retomber les blancs …
Le tout dans un plat, et hop, au frigo.
A présent, léchez les cuillères, le saladier, la casserole, le bout de vos doigts … N'ayez pas de scrupule, c'est un geste vert pour la planète !
NOTE : Pour avoir de beaux œufs … en neige : les sortir d'avance du frigo afin qu'ils soient à température ambiante, ajouter une pincée de sel, utiliser un saladier avec un « cul » pointu (hé oui !) et pencher le saladier légèrement pendant que le mixer tourne pour faire rentrer l'air dans le mélange et permettre aux blancs de « prendre ».
J'ai, grâce à cette méthode, les plus beaux oeufs du monde !!
Le +++ : Pour parfumé votre mousse au café, ajoutez deux ou trois pincées de café lyophilisé en poudre.
Bientôt, d'autres recettes de gâteaux …
Mais tout de suite, on parle de votre ligne ! Dans le prochain BLOG ...
A bientôt !
Magnetic Rabbit
Un article proposé par Natacha Fayard Magnétiseur, Lithothérapeute et Naturopathe à Reims (51) et Compiègne (60).